반응형 복분자술담그기1 복분자 와인 담그기, 집에서 담근 셀프 와인 집에서 직접 수확한 복분자를 이용해서 복분자주, 복분자 와인을 담갔습니다. 복분자 와인 담그는 방법을 적어봅니다. 6월부터 수확한 복분자를 냉동실에 얼려두었다가 사용했습니다. 복분자 총 24kg을 하루동안 해동하였습니다. 1) 재료재료는 복분자, 설탕, 효소, 물만 있으면 됩니다. 비율은 다음과 같이 했습니다. 복분자 5kg : 설탕 1kg : 물 1.5L : 효소 1.5g 2) 만드는 방법1. 먼저 복분자와 설탕을 잘 섞어 줍니다. 저는 복분자가 24kg이라 설탕 5kg을 먼저 넣어줬습니다. 그리고 브릭스 당도계로 측정해 봤더니 27 브릭스가 나왔습니다. 브릭스가 높을수록 알코올 도수가 높아진다고 합니다. (30 브릭스가 12도 정도 된다고 합니다.) 2. 물을 6L 넣고 섞어줍니다. 물이 들어가서 당.. 2023. 8. 18. 이전 1 다음 반응형
